淀粉之所以遇碘变蓝是生成了什么物质？|资料文献

670330219 2008-10-26 18:07

神奇的地球 2008-10-26 18:16

碘分子嵌入淀粉中由单糖形成的螺旋结构中心的孔道通过朝向圈内的羟基氧和碘的相互作用形成深蓝色的碘淀粉络合物

670330219 2008-10-26 18:51

谢啦

爱克劳德殿 2008-10-26 20:16

络合物？？？
我记得是包合物。。。。。

神奇的地球 2008-10-26 20:20

实际上是包合物。。。。

兔RABBIT子 2008-10-26 21:03

我记得是淀粉形成一种结构...把碘(I3-??)包在里面...

catchsnake 2008-10-26 21:14

反正就是淀粉把碘包起来就是了..

盐酸普鲁卡因 2008-10-27 09:49

够具体的．