皂化后的液体溶液or胶体？|新手提问

hanruli 2008-11-24 19:00

高级脂肪酸甘油酯发生皂化反应后，加NaCl溶液盐析得到高级脂肪酸钠。
那么在盐析之前，生成的高级脂肪酸钠在液相中是溶解还是生成胶体？
老师认为是钠盐，是溶液；我认为是胶体，因为能盐析
请各位帮忙解释一下，给出一点有说服力的原因，便于和老师继续商讨。

苯萘蒽菲 2008-11-24 19:53

是胶体。因为上课老师说胶体，实验视频说是胶体，试验结果是胶体，题目中我写了溶液给了个叉叉，答案是胶体
我估计是高级脂肪酸钠在水解后的甘油和开始水解前加的酒精中的分散系是胶体

CN_havoc卡曼奇 2008-11-24 22:27

加水之前是，因为钠盐几乎不溶于乙醇。

hanruli 2008-11-25 19:29

老师现在认可了是胶体
可我又开始怀疑了
（高级脂肪酸钠在水中的状态，一段亲水一段亲油，亲油的结合在一起，亲水的向外，形成一个个胶素，形成胶体，对吗？）

CN_havoc卡曼奇 2008-11-25 22:34

。。。LS你以为是细胞膜呢

subsistierend 2008-11-25 22:48

板凳说得没错。。。

subsistierend 2008-11-25 22:48

严格的说还应该算是胶体。。。不过具有很高的溶液性质