学名英文俗名中文俗名主要用途特色其他
M. spicata
绿薄荷系列Spearmint绿薄荷(荷兰薄荷)烹调、盘饰香味浓世界最通用的品种
Curled Spearmint绉叶绿薄荷烹调、盘饰叶缘卷曲具观赏价值 “Crispa”
English Mint英国薄荷英国地区制作果酱及调制冷饮园艺品种 “English”
Golden Mint黄金薄荷烹调、盘饰、观赏黄色叶片唐山特选品种
M. piperita
欧薄荷(胡椒薄荷)系列Peppermint胡椒薄荷被广泛利用于泡茶、咖啡及烹调清凉且芳香1.栽培历史悠久 2.是杂交种
Variegated Peppermint斑叶胡椒薄荷被广泛利用于泡茶、咖啡及烹调斑叶种园艺品种 “Variegata”
Swiss Mint瑞士薄荷瑞士喉糖的原料、泡茶、甜点芳香温和园艺品种 “Swiss”
Chocolate Mint巧克力薄荷泡茶、咖啡、甜点、拌色拉及烹调茎与叶脉深褐色杂交种(早期鉴定错误为水薄荷M. aquatica)
Grapefruit Mint葡萄柚薄荷泡茶、咖啡、甜点葡萄柚味与苹果薄荷杂交 “Grapefruit”
M. gracilisVietnamese Mint越南薄荷越南料理炒鸡肉、泡茶、调果汁味道较强杂交种
Austrian Mint澳洲薄荷澳洲料理中搭配马铃薯与奶酪杂交种
Scotch Spearmint苏格兰薄荷提炼精油、泡茶、口香糖原料精油含量高杂交种(也有数据将其归类于M. spicata)
M. aquatica
水薄荷系列Lime Mint莱姆薄荷泡茶、咖啡、甜点莱姆味园艺品种 “Lime”
Orange Mint柳橙薄荷提炼精油、泡茶、咖啡、调果汁橙子味园艺品种 “Citrata”
柑橘薄荷泡茶、咖啡、甜点、调果汁柚子味在台湾自选品种
Water Mint水薄荷饮料、甜点、水池造景凉味
M. arvensisField Mint中国薄荷传统中药及青草茶凉味较重台湾田间有大量栽培供应中药店
Ginger Mint姜味薄荷泡茶、咖啡、甜点有果香及姜味园艺品种 “Variegata”
Banana Mint香蕉薄荷泡茶、咖啡、甜点香蕉味杂交种“Banana”(属法国品系)
斑叶香蕉薄荷泡茶、咖啡、甜点香蕉味，白色斑纹唐山特选品种
M. suaveolensApple Mint苹果薄荷泡茶、咖啡、甜点、拌色拉苹果味生长较斑叶种快速
Pineapple Mint菠萝薄荷泡茶、咖啡、甜点、拌色拉斑叶种 苹果味园艺品种 “Variegata”
M. CanadensisJapanese Mint日本薄荷提炼精油、制药薄荷脑含量高不适合直接食用
M. longifolia
长叶薄荷系Silver Mint银薄荷提炼精油、泡茶有银色绒毛味道与绿薄荷接近
长叶薄荷提炼精油、泡茶
撒银薄荷提炼精油、泡茶白色斑纹唐山特选品种
M. pulegiumPennyroyal普列薄荷提炼精油、防蚊液的原料、驱跳蚤匍匐性可做地被植物
M. requieniiCorsican Mint科西嘉薄荷做地被植物叶极小 匍匐性耐阴性品种