关于蔗糖与菲林试剂.|资料文献

47_银 2008-08-06 18:59

蔗糖为什么可以让菲林试剂变成绛兰色溶液?诚心请教中...youcihou37|bq

兔RABBIT子 2008-08-06 19:04

???不是说还原性糖么??

唐宪宗李纯 2008-08-06 19:07

Fehling试剂就是绛兰色溶液。
加入还原性糖，微热，产生（砖）红色沉淀。
实际上就是氧化亚铜反应。
蔗糖发生水解产生葡萄糖。

47_银 2008-08-06 19:14

呃....那为什么我做实验,加了蔗糖后颜色明显变深了...囧啊!!!
难道学校试剂有问题?汗

友情de羁绊 2008-08-06 19:14

....菲林用的时候是A和B一起用的耶

友情de羁绊 2008-08-06 19:15

说白了就是新制的Cu(OH)2

47_银 2008-08-06 19:16

是的啊...混好后加入蔗糖结果颜色变深了...

CN_havoc卡曼奇 2008-08-06 20:09

蔗糖是多羟基化合物，可以和氢氧化铜发生特定颜色反应绛蓝色，多元醇和铜配位

比如丙三醇与铜的反应．
而蔗糖是两个多元醇环构成的，也可能有这类反应

47_银 2008-08-06 20:39

啊!!!
就是这个...我也觉得是配位
感谢以上诸楼,尤其是卡...

貓の風車 2008-08-06 20:47

怎么那么麻烦？