• 回复: [严肃讨论]到底什么是反式脂肪酸？

  • # 26

    盗版爷们 Thu, 12 Feb 2009 21:12:33 +0000

    传说中的trans oil 但是具体有什么用，特点就不太清楚了。薯片上有.

  • # 27

    LY祖 Sun, 15 Feb 2009 11:14:05 +0000

    这里所说的顺式反式是不是说同分异构的顺反式，我看不太懂

  • # 28

    友情de羁绊 Sun, 15 Feb 2009 12:03:15 +0000

    不是Z/E？那是什么？

  • # 29

    Cattigrew Sat, 21 Feb 2009 18:05:18 +0000

    植物油是不饱和脂肪酸，加氢便于运输、保存，然后在加工成食用油的时候再脱氢，就产生了反式脂肪酸
    至于为什么有害我就不知道了