丙酸
中文名称： 丙酸
拼音：bing suan
英文名称： propionic acid ；propanoic acid
CAS No.： 79-09-4
分子式： C2H5COOH
分子量： 74.08
理化特性
主要成分： 含量≥96.0％。
外观与性状： 无色液体，有刺激性气味。
熔点(℃)： -22
沸点(℃)： 140.7
相对密度(水=1)： 0.99
相对蒸气密度(空气=1)： 2.56
饱和蒸气压(kPa)： 1.33(39.7℃)
燃烧热(kJ/mol)： 1525.8
临界温度(℃)： 339
临界压力(MPa)： 5.37
闪点(℃)： 52
引燃温度(℃)： 465
爆炸上限%(V/V)： 12.1
爆炸下限%(V/V)： 2.9
溶解性： 与水混溶，可混溶于乙醇、乙醚、氯仿。
主要用途： 用作酯化剂、硝酸纤维素的溶剂、增塑剂、化学试剂和配制食品原料等。
健康危害： 吸入本品对呼吸道有强烈刺激性，可发生肺水肿。蒸气对眼有强烈刺激性，液体可致严重眼损害。皮肤接触可致灼伤。大量口服出现恶心、呕吐和腹痛。
环境危害： 对环境有危害，对水体可造成污染。
燃爆危险： 本品易燃，具腐蚀性、强刺激性，可致人体灼伤。
补充：分子中含有3个碳原子的饱和羧酸。分子式CH3CH2COOH。可看作是甲基乙酸。干馏木材制得的木醋酸（或称焦木酸）中和各种发酵产物中均含少量丙酸。具有刺激性气味的无色液体。熔点－20.8℃，沸点141℃，密度0.9930克／ 厘米3(20℃)。易溶于水、乙醇、乙醚和氯仿中。丙酸的化学性质与乙酸相似，可生成盐、酯、酰卤、酰胺和酸酐。在光照下，氯气与丙酸反应。