• 淀粉之所以遇碘变蓝是生成了什么物质？

    670330219 Sun, 26 Oct 2008 18:07:57 +0000

    RT

  • # 1

    神奇的地球 Sun, 26 Oct 2008 18:16:30 +0000

    碘分子嵌入淀粉中由单糖形成的螺旋结构中心的孔道通过朝向圈内的羟基氧和碘的相互作用形成深蓝色的碘淀粉络合物

  • # 2

    670330219 Sun, 26 Oct 2008 18:51:24 +0000

    谢啦

  • # 3

    爱克劳德殿 Sun, 26 Oct 2008 20:16:08 +0000

    络合物 ？？？
    我记得是包合物。。。。。

  • # 4

    回复 板凳 爱克劳德殿 的帖子

    神奇的地球 Sun, 26 Oct 2008 20:20:14 +0000

    实际上是包合物。。。。

  • # 5

    兔RABBIT子 Sun, 26 Oct 2008 21:03:11 +0000

    我记得是淀粉形成一种结构...把碘(I3-??)包在里面...