• 好吧。。。我到这里来问。。。问个问题

    钨金锝砹 Wed, 06 May 2009 13:07:04 +0000

    寒假时候制酒精，蔗糖+干酵母发酵，之前没有灭菌。发酵第三天气泡停止产生，有酒的香味，本来想蒸馏的，但是过年就忘了，然后放置在阴暗处没去动它。今天突然想起来了，打开盖子一闻有丙酮味。这是怎么回事？有杂菌发酵？
    刚才问卡了，他也估计是杂菌发酵产生丙酮。
    现在想问一下有哪些微生物发酵会产生丙酮，这样以后就可以自己动手丰衣足食了~

  • # 1

    Carneades Fri, 08 May 2009 15:28:09 +0000

    是不是把糠醛沤出来了？

  • # 2

    活动星图 Fri, 08 May 2009 19:01:49 +0000

    那点酒还是太少了，以前微生物学实验就有做这个，提供了尽可能好的酵母生长条件，几天后有酒味，仅仅是有酒味。。。

  • # 3

    必秋 Fri, 08 May 2009 19:05:57 +0000

    用培养皿培养那瓶子中的微生物在挨个试

  • # 4

    活动星图 Fri, 08 May 2009 19:07:46 +0000

    霉菌细菌放线菌。。。。一种一种分离得折腾到什么时候去

  • # 5

    必秋 Fri, 08 May 2009 19:13:31 +0000

    但有什么办法呢?